吃多了湯泡飯,吃飯時(shí)用湯泡飯好嗎

吃泡飯的時(shí)候多嚼幾下。

吃泡飯的時(shí)候多嚼幾下。

南京有句老話：“飯要泡在湯里才能嚼”。意思是把米飯泡在湯里不利于消化吸收。這句話有道理嗎？

湯泡飯看起來(lái)像粥，但兩者有*質(zhì)區(qū)別。粥煮開后，米粒完全崩解，與水充分相容，融為一體，不用多嚼就能輕松消化。

而泡飯中的米粒并沒有完全崩解，泡在湯里也不會(huì)達(dá)到粥的狀態(tài)。它們?cè)谖咐镒兂墒趁又靶枰痪捉?。然而，許多人吃方便米飯不咀嚼它。

所以當(dāng)你吃“泡飯”的時(shí)候，你會(huì)有“被嚼*”的感覺。胃*能強(qiáng)的人沒事。對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說，泡飯是很大的負(fù)擔(dān)。食物咀嚼不充分，唾液分泌少，與食物混合攪拌不均勻。淀粉酶也會(huì)被湯稀釋。另外，味覺神經(jīng)沒有得到應(yīng)有的刺激，胃腸反*的消化液分泌也減少。因此，食物的消化會(huì)受到影響，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被充分吸收。

建議在吃泡湯飯的時(shí)候多咀嚼幾下米飯，這樣不僅可以減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，保護(hù)腸胃，還有助于泡湯飯中的營(yíng)養(yǎng)成分被充分吸收。