有些不能吃動物蛋白的人可以用植物蛋白。植物蛋白和動物蛋白有很大區(qū)別，那么什么是植物蛋白呢？植物蛋白和動物蛋白有什么區(qū)別？
什么是植物蛋白？植物蛋白是來自植物的蛋白質(zhì)。植物蛋白可分為完全蛋白和不完全蛋白。完全蛋白如大豆蛋白含有九種必需氨基酸，不完全蛋白則沒有。植物蛋白是蛋白質(zhì)的良好來源，可以為身體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。
植物蛋白和動物蛋白的區(qū)別1。植物蛋白
植物蛋白中含有大量的膳食纖維，有助于胃腸道促進(jìn)消化。其次，它還含有抗氧化成分，可以幫助延緩衰老。但植物蛋白大多缺乏必需氨基酸，與動物蛋白相比不夠全面。
2.動物*蛋白質(zhì)
動物蛋白含有人體必需的氨基酸，與人體成分相似，吸收利用更好。因為動物蛋白的來源，脂肪和膽固醇的攝入容易過量，產(chǎn)生肥胖、高血壓等問題。
動物蛋白和植物蛋白哪個好？一般來說，動物*食物中的蛋白質(zhì)比植物*食物中的蛋白質(zhì)好。但如果把動物蛋白食物和植物蛋白食物一起吃，兩種食物的營養(yǎng)價值會互相提高，比單獨(dú)吸收動物蛋白要好。
哪些蔬菜蛋白質(zhì)含量高？1.螺旋藻。
蛋白質(zhì)含量約為60-70%，還含有維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸等。螺旋藻能幫助人體排毒、抗炎、抗氧化、幫助鐵元素吸收、改善貧血、降血脂。
2.黑豆
蛋白質(zhì)的含量約為36%，也是完全蛋白質(zhì)，富含花青素、優(yōu)秀的抗氧化*能、鉀、維生素B6等?？深A(yù)防動脈硬化和老年癡呆癥。
3.紫紅色
蛋白質(zhì)約占22%，富含脂肪、糖、維生素和礦物質(zhì)，富含鐵和鈣，造血*能極佳。所以對貧血的人來說是很好的食物，還可以幫助排毒，所以也有助于減肥。
4.南瓜種子
蛋白質(zhì)含量約為20%。其他營養(yǎng)成分包括胡蘿卜素、維生素、南瓜籽氨基酸，其中富含鋅。除了對腎臟有好處，它還可以幫助提高免疫**，避免骨質(zhì)疏松癥。
