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牛油果的營養(yǎng)價值高，有很好的美容*效，對身體十分有利，挑選的時候首先看顏色，一般選擇那些黑色的是最好吃的，因?yàn)樗呀?jīng)熟透了，雖然長得不好看但是好吃，所以不要挑那些青綠色的，吃起來會澀口感不好。
挑選牛油果技巧
1、看顏色
挑選牛油果的時候別青色的，盡量選中等顏色，回家放幾天等到變深色之后就可以吃了，如果買了深色的，放太長時間容易壞。
2、看表皮
雖然牛油果的表皮有小疙瘩，不是很光滑，但是挑選的時候還是要注意看有沒有破損和割裂的地方。
3、看手感
可以輕輕捏一捏牛油果表面，有彈*的最好，如果捏進(jìn)去沒有彈出來，那不是新鮮的牛油果，這樣的就不要買了。
4、看果柄
把牛油果上面的果柄拔開，如果里面是黑的，那這個果子就是時間太長不新鮮了，要里面是**才是新鮮的。
牛油果怎么吃
牛油果可以拌蜂蜜吃，用勺子把果肉碾成泥狀，加入蜂蜜攪拌均勻，還可以做果沙拉，用牛油果代替肉類，或者蘸芥末，口感類似三文魚刺身，牛油果奶昔也是不錯的吃法，口感*滑，十分美味。