葡萄酒起白霉能喝嗎，葡萄釀酒上面一層白霉是怎么回事

　　葡萄酒起白霉能喝嗎(葡萄釀酒上面一層白霉是怎么回事)

　　酒上有一層白霜，不能繼續(xù)喝。這層白霜其實是醋酸菌，是空氣中的有害細菌。當(dāng)葡萄酒被醋酸菌污染時，上面會有白霜。但是，酒被醋酸菌污染的時間越長，其表面就會出現(xiàn)越多的霜，繼續(xù)飲用這種酒會對人體健康造成危害。

　　不能喝上面有一層白霉菌的酒，也不能繼續(xù)喝上面有一層白霜的酒，因為這層白霜叫醋酸桿菌，其實是一種漂浮在空氣中的有害細菌。葡萄酒被醋酸菌污染后，會附著在葡萄酒表面。

　　葡萄酒被醋酸菌污染后，停留時間越長，葡萄酒表面就會結(jié)越多的霜，不僅會嚴(yán)重影響葡萄酒的品質(zhì)，飲用后甚至?xí)θ梭w健康造成危害。

　　酒之所以結(jié)霜，可能是釀造過程中酒沒有處于密封狀態(tài)，或者釀酒的工具不夠?qū)I(yè)。酒與空氣接觸后，被污染的概率會大大增加。