過年如何吃好不再是一個讓人頭疼的問題，但是如何吃好吃健康卻是大家經(jīng)常關(guān)注的話題。春節(jié)期間，親朋好友歡聚一堂，大魚大肉，美酒佳肴。但這樣的生活會給身體帶來隱患，所以你得為這個“年終”留一顆心?，F(xiàn)在，讓我們來學習如何吃過年。
謹記**新年的十大飲食原則。
1、清淡少油膩
過多的“充足”營養(yǎng)使人群中肥胖、高血壓、糖*病等疾病的發(fā)病率顯著增加。假期里的活動比工作時少，人們經(jīng)常睡懶覺。假期幾天體重增加幾斤是常見問題之一。所以最好調(diào)整飲食，飲食要比平時清淡，減少脂肪的堆積。
2.蔬菜勝過良藥。
喜慶的餐桌菜肴豐富，每一餐都離不開魚和肉。然而，人們經(jīng)常感到疲倦和脹氣。這個時候少吃肉多吃蔬菜可以緩解身體危機。新鮮蔬菜是一種堿*食物，不僅含有豐富的纖維素，還能解除油膩，維持胃腸正常蠕動，防止便秘，中和體內(nèi)多余的酸*物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。
3.水果必不可少。
節(jié)*期間飲食凌亂，更容易讓人上火、便秘。多吃水果不僅能起到很好的清熱解毒、潤腸的作用，還能調(diào)節(jié)和改善人體的代謝*能，預防各種疾病，增進健康。但需要注意的是，水果和蔬菜的消化時間和過程是不一樣的，要分開吃。否則，水果中的大量酶會**蔬菜的纖維素，不能被腸胃吸收。
4.主食不要忘了。
春節(jié)期間，大多數(shù)人習慣于多吃蔬菜，少吃甚至不吃主食，這是不可取的。食物是碳水化合物的主要來源，碳水化合物參與脂肪和蛋白質(zhì)的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物質(zhì)的生成，為人體提供膳食纖維。所以在品嘗美食的同時，要避免無限量的吃蔬菜，把一部分胃口留給主食。
5.我寧愿少吃點。
家庭聚餐往往很豐盛，豐盛的菜肴和互布往往使人食欲旺盛而“吃不下”，導致腸胃不適，甚至出現(xiàn)消化**疾病。從消化不良“腹瀉”、打嗝腹脹“胃酸倒流”到危及生命的急*胰腺炎。最好的預防方法是自我克制。
6.飲酒應(yīng)該受到限制。
喝酒要有節(jié)制，節(jié)假*喝酒也要遵循這個原則。過量的酒精會對肝臟、大腦、神經(jīng)**和消化**造成損害。同時，飲酒的社會危害也十分突出：因酒駕引發(fā)的交通事故、治安事故。
7.注意飲食衛(wèi)生。
飲食衛(wèi)生很重要，這是避免食物中毒最重要的一點。最好的飯就是現(xiàn)在就吃，選擇新鮮的食物原料，馬上就吃。特別注意：不要吃不新鮮的熟肉制品和冷葷菜肴；冰箱里存放的食物要徹底加熱，取出后食用；生蔬菜一定要洗*凈；在食品加工過程中，生熟食品必須分開。
8.按時吃飯，不要調(diào)皮。
新年飲食要注意的是按時點，不要因為玩耍和睡覺而打亂正常的飲食，讓腸胃無法適應(yīng)消化*能的紊亂。每到假期以及剛過完假期，有些人就會消化不良，身心疲憊，轉(zhuǎn)而休息一下。其中相當一部分是飲食不當造成的。
9.小心有些瓜子是咸的。
瓜子是過年的零食之一，比如醬油炒瓜子、炒*花籽等。含鹽量高，熱量高。在這里，我們建議你用炒南瓜子代替，炒南瓜子對身體有好處，可以降血壓，但也要適量食用。
10.剩下的菜要小心保存。
冰箱里塞滿吃不完的食物最方便。儲存剩菜時，不要放在鋁制容器或盆中，因為鋁的化學*質(zhì)非?；顫?，在空氣中容易氧化，導致表面形成氧化鋁膜。氧化鋁膜不溶于水，但可溶于酸*或堿*溶液。鹽也會**氧化鋁。用鋁容器長期存放過咸的菜或湯，會產(chǎn)生化學變化，產(chǎn)生鋁化合物，對身體有不良影響。
過年一定要吃這10種食物，不怕胖。
1.山藥
山藥能促進消化*能，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，增加免疫*能。
2.甘薯
紅薯中所含的纖維質(zhì)柔軟易消化，能促進腸胃蠕動，幫助排便。
3.奧尼恩斯（姓氏）
洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化，并富含硫磺。最好和蛋白質(zhì)結(jié)合，蛋白質(zhì)對肝臟特別有益，所以有助于排毒。
4.巨藻
海帶中的海藻酸鹽因其含水量高，可在腸內(nèi)形成凝膠狀物質(zhì)，因此有助于排除有毒物質(zhì)，預防便秘和腸癌。
5.綠豆
中醫(yī)認為，綠豆可以治療各種毒物，幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進身體的正常代謝。
6.蓮藕
蓮藕的利*作用可以促進體內(nèi)**的快速排出，從而凈化血液。
7.薏苡仁
薏苡仁能促進體內(nèi)血液循環(huán)和水分代謝，發(fā)揮利*消腫的作用，有助于改善水腫肥胖。
8.大白菜
如果想盡快控制和排油，最好吃水煮白菜，加淡鹽粒即可。白天可以選擇清水煮水菜吃，效果很好。
9.蘋果
蘋果是最好的水果之一，熱量很低。蘋果富含膳食纖維果膠，果膠基*不含熱量，只是經(jīng)過人體而已。但每次經(jīng)過人體時，總會帶走一些東西，比如脂肪和油脂.在幫助刮油減肥的同時，還會讓皮膚更加明亮滋潤。
10.白木耳
銀耳滋而不膩，是滋補良藥。含有豐富的膳食纖維，能加強腸胃蠕動，減少脂肪吸收。來自銀耳植物的多糖，包括
降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
